ビタミンＣの多い野菜

野菜はビタミンＣを多く含むものですが、その種類によって大きく変わってきます。
最も多く含む野菜は「パセリ」です。
なんとレタスやセロリの２０倍以上のビタミンＣを含んでいます。

続いて「ブロッコリー」。
これもレタスやセロリの１５倍くらいのビタミンＣを含みます。

ですがここで注意点。
パセリはたしかにビタミンＣを多く含みますが、１回に食べる量はたかがしれてます。
ブロッコリーもビタミンＣを多く含んではいますが、調理が必要なので半分くらいのビタミンＣが損失してしまいます。
逆にレタスやセロリは生で食べる事ができ、効率よくビタミンＣを摂取できます。

これらの事を考えると、どれが良いかが分からなくなってきますよね。
調理法などを工夫してみる必要があるでしょう。

（１００ｇ中）
１位、パセリ（２００ｍｇ）
２位、ブロッコリー（１６０ｍｇ）
３位、芽キャベツ（１５０ｍｇ）
４位、ゴーヤ・菜ばな
５位、ピーマン・みずかけ菜
６位、カリフラワー・小松菜・ほうれん草
７位、レンコン・しそ・キャベツ
８位、カボチャ・トマト・白菜
９位、大根・ネギ・キュウリ
10位、セロリ・レタス・ナス
などなど。。。